CHATEAU SIGNAC

CUVEE DONA CLARA 2005

COTES - DU - RHONE VILLAGES CHUSCLAN

Un rosé de plaisir

Un rosé de saignée dans la plus pure tradition des grands rosés de la vallée du Rhône méridionale.

• Robe : Brillante , rose saumon
• Nez : Arômes de poire et groseille, légère note florale
• Palais : Rond et souple, bouche pleine qui nous rappelle la proximité de Tavel, bien structuré
• Accompagnement : apéritif, poissons, grillades, mets épicés, cuisine orientale

• Assemblage : 50 % Grenache - 30 % Mourvèdre - 20% Counoise
• Alcool : 13.5 %
• PH : 3.46
• Acidité totale : 3.42
• Sucre résiduel : 1. 4
• Sol : Argilo - sablonneux
• Vendanges : Récolté le 26 septembre - Vendanges totalement manuelles avec tri - Egrappage 100%
• Rendements : 40 hl/ha
• Méthode de vinification : Rosé de saignée, fermenté à basse température (inférieures à 15° C).
• Elevage : 6 mois en cuve inox