L'assemblage des vins rouges de Château Signac est composé majoritairement de Grenache et de Syrah.
Un vin de saignée original issu d'un assemblage de Grenache, Mourvèdre et Counoise. Frais, fruité, sa structure rappelle que Signac est voisin de Tavel.
Une exubérance toute méditerranéenne
Avec ses arômes de fruits noirs et noyaux, ce vin très expressif possède une chair ronde et dense.
« La cuvée Tradition qui est composée majoritairement de Genache mais avec une part de Syrah et de Mourvèdre se présente avec une couleur rubis-pourpre intense, des notes de cerises noires, de réglisse et d'épices. Une structure moyenne et un soupçon de lavande. Il est très provençal. A boire dans les 2-3 ans. » Robert Parker
Un vrai vin de terroir qui fait chanter l'âme du domaine
Avec ce vin, Château Signac signe une cuvée d'une belle typicité exprimant la quintessence des vignes du domaine. En faibles proportions, Counoise et Cinsault confèrent à ce vin une sève très personnelle et un fruit d'une gourmande sensualité.
« Très impressionnante cette cuvée Combe d'Enfer 2005. Rubis pourpre profond avec des notes de kirsch, cassis et réglisse. Le vin est plein avec des tanins magnifiquement soyeux et une agréable acidité donnant à l'ensemble précision et vitalité » Robert Parker
Un grand vin qui aime à se faire désirer
Avec de petits rendements sur les parcelles les plus anciennes, cette cuvée ne mérite son nom que les années de grande concentration. Sa richesse optimale s'obtient suite à une plus longue cuvaison.
« Une autre cuvée de classe. Ce vin de terroir a une acidité vivifiante, une couleur rubis-pourpre profonde, des arômes intenses de cerises noires combinés avec de la groseille noire, des épices, des fines herbes et de poivre. Il fera plaisir à boire dans les prochaines 4-5 années » Robert Parker
La recherche de l'excellence
Une symbiose parfaite des notes fruitées des cépages, du caractère chaud et épicé du terroir et de la noblesse des tanins de vieilles vignes. Elevé en barriques.
“Bien que élevé 100% en barriques neuves, ce vin n'est pas marqué par le pain grillé ou la chauffe de barrique. Les arômes de cassis et cerises noires dominent, complétés par des notes de réglisse, d'encens, de thé noir de Chine et un peu d'herbes de Provence. Ce vin est magnifiquement fait, divinement opulent avec des tanins souples. » Robert Parker
©2007 / CHATEAU SIGNAC / Rte d'Orsan - 30200 Bagnols-Sur-Cèze - France
Tél.: +33 (0)4 66 89 58 47 / Fax: +33 (0)4 66 50 28 32 / E-mail: info@chateau-signac.com
