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CHATEAU SIGNAC

le chais
bastide

L'expression d'un terroir

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The International Wine & Spirit Competition 2007 : Médaille de bronze pour le Terra Amata 2005.
La revue du Vin de France : Terra Amata, "Le charme des vieilles connaissances"
Le Secret 2003 : noté 91 points par Robert Parker
«Ce vin est magnifiquement fait, divinement opulent avec des tanins souples»
et pour compléter notre fierté :
Tradition 2005 : 87 points
Combe d'Enfer 2005 : 89 points
Terra Amata 2005 : 89+
La lecture des commentaires enchantera les amateurs de Signac et éveillera l'intérêt de ceux qui ne connaissent pas encore nos vins...
Vente au domaine : du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h ou sur rendez-vous

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cep de vigne

Pentes et terrasses du vignoble de Château Signac s'échelonnent au pied de la Dent de Signac, sur des terrains graveleux. Ce sol d'argile et de sable accueille, sur trente-huit hectares, les plants de cépages qui font la typicité des vins de la vallée du Rhône : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault et Counoise.

Orientés au levant, les rangs de vigne profitent des meilleurs rayons du soleil. Certains pieds ont été plantés dans les années 1990, d'autres sont marqués du temps qui passe, imprégnés depuis plus de cinquante ans par l'histoire du domaine. L'âge moyen des vignes du Château est de trente ans.

Afin de conserver la qualité du terroir, les vendanges sont effectuées uniquement à la main, par une équipe de vendangeurs dévoués au domaine et respectueux de ses critères de sélection des grappes, optimisant ainsi la qualité du raisin.

La récolte puis la vinification par petits lots permettent un travail sur mesure, pour obtenir une qualité optimale. Les vins bénéficient d'une longue macération, préservant leur richesse aromatique pendant de nombreuses années. Toutes les étapes de l'élaboration, jusqu'à la mise en bouteille, sont effectuées à la propriété.

Privilégiant la qualité sur la quantité, Château Signac affiche volontairement des rendements de 25 à 30 hl/ha, largement inférieurs aux 42 hl/ha autorisés. Ainsi, la production du domaine est limitée à environ 120 000 bouteilles par millésime.


©2007 / CHATEAU SIGNAC / Rte d'Orsan - 30200 Bagnols-Sur-Cèze - France
Tél.: +33 (0)4 66 89 58 47 / Fax: +33 (0)4 66 50 28 32 / E-mail: info@chateau-signac.com