DIE WEINE

Ein ausserordentliches Terroir, viel Berufserfahrung und Leidenschaft im Rebberg sowie Genauigkeit und Talent bei der Weinbereitung sind die Fundamente der ausdrucksvollen Weine von Château Signac.

Dank einem Kontrollsystem der Gärtemperaturen kann die Vergärung jeder Bottiche, je nach Potenzial, einzeln gesteuert werden. Um den typischen Charakter von Château Signac zu unterstreichen werden nur einheimische natürliche Hefen verwendet. Nach einer Standzeit von 8 bis 12 Tagen bei jungen Reben und 21 bis 28 Tagen für die lagerfähigeren Crus kommt die heikle Prozedur der Assemblage, welche Jean-Marc Amez-Droz mit viel Fingerspitzengefühl bewältigt.

Wie eine Einladung zum Besuch der Domäne erinnern die Etiketten von Château Signac an die Dent de Signac, das eigentliche Wahrzeichen des Rebgutes.

EINE PALETTE AUSDRUCKSVOLLER WEINE